INGREDIENTS
6 haut de poulet
100 G de sel créole
2cac de poivre de Jamaïque
2cac de poivre
2cac d'ail semoule
1cac de girofle
1cac de muscade
1 poignet de persil frisé frais
1 tête d'ail
POUR LE NAPPAGE
4cas de miel
60ml de whiskey ( pour moi c'est saveur pomme )
2cas de sauce worcester
1cac de chipotle en poudre
Couper l'extrémiter de la tête d'ail la mettre dans le four entouré de papier aluminium à 200°C pendant 15min. Presser l'ail pour en extraire la pulpe et l'ajouter au poulet en même temps que les épices
Nettoyer votre poulet à l'aide de citron sans les passer dans l'eau. Ajouter les toutes épices et laisser mariner pendant au minimum 3 heures. Faire cuire au four pendant 35 min à 200° C
Préparer le nappage dans une casserole mettez tout les ingrédients à chauffer pendant 5 minutes à feu doux
Une fois sortis du four recouvrer votre viande de la préparation. Voilà c'est prêt :)
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