INGRÉDIENTS
200g de morue salé
150g de farine
10cl d’eau
1 blanc d’oeuf
1/2 cac de levure chimique
1/2 cac de bicarbonate de soude
Sel (si morue trop dessalée)
Poivre
5 Piment de Jamaïque
1 feuille de Bois d’inde
1 piment végétarien
1 branche de cive
1 petite poignet de persil
2 branche Thym
1/2 oignon
1 gousse d’ail
1l d’huile de friture
Pour commencer on va dessalée la morue dans un de l’eau froide avec le piment de Jamaïque et le bois d’Inde jusqu’à ce que l’écume apparaisse et répéter l’opération minimum 3 fois max 5 bref idéal 4 😌😁
Couper toute les épices en petit morceau et presser ou râpé l’ail. Les rajouter à la morue dessalée, puis la farine, levure, bicarbonate, blanc d’oeuf, poivre et pour finir l’eau 😉
Laisser reposer au minimum 30min
Faire chauffer l’huile et à l’aide de 2 grosses cuillère former les accras, une fois qu’ils ont une belle couleur les retirer 🤗
Voilà je vous aimes d’amour et bonne appétit 😘
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